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Besciamella

Un alleato inseparabile per arricchire i vostri piatti gratinati, lasagne e non solo…

500 ml

5 min

9 min

INGREDIENTI

Burro 50 g
Farina 50 g
Latte parzialmente scremato 500 g
Noce moscata grattugiata (a piacere)
Sale 1/2 cucchiaino
Pepe macinato

PASSO

  • Mettete il burro tagliato a dadini nel recipiente con l'accessorio frusta a foglia. Fatelo sciogliere a 90 °C per 3 minuti alla velocità 2.
  • Aggiungete la farina e mescolate per 20 secondi alla velocità 4.
  • Versate il latte e fate cuocere per 6 minuti alla velocità 4 a 90 °C.
  • Salate, pepate e grattugiate un po' di noce moscata. Mescolate per 20 secondi alla velocità 4.
  • Regolate di sale e proseguite la cottura per 2 minuti a 90 °C alla velocità 4 per ottenere una consistenza più corposa.
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