Home > Recipe > Ingangen > Bietengazpacho

Bietengazpacho

De lichte, rood-paarse detoxsoep.

6 personen

5 minn

INGREDIENTS

Granny Smith-appel 2
Gekookte bieten 500 g
Citroen 1
Water 30 g
Honing 1 eetlepel
Knoflook 1 teentje

STEPS

  • Weeg de ingrediënten af.
  • Schil de bieten en snijd in grove blokken. Pel het knoflookteentje en verwijder het kiempje. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in vier stukken.
  • Doe de stukken appel, het citroensap en de knoflook in de kom. Schakel gedurende 20 seconden de hakfunctie in op snelheid 10. Schraap de wanden van de kom schoon met behulp van de spatel.
  • Voeg de stukken biet, het water en de honing toe. Hak gedurende 30 seconden op snelheid 9. Schraap de wanden van de kom schoon met behulp van de spatel.
  • Bewaar 2 uur op een koele plaats voor later. Serveer met de gehakte appel besprenkeld met citroensap en blokjes feta.
  • TIP(S)

    Koude soep, te serveren in een bord of een glaasje.
    Go to Top