Home > Recipe > Ingangen > Bloemkoolcrèmesoep

Bloemkoolcrèmesoep

Romige crèmesoep, geheel naar eigen smaak.

6 personen

10 minn

45 minn

INGREDIENTS

Bloemkool 1/2
Ui 1
Aardappel 2
Boter 20 g
Vloeibare room 20 cl
Blokje gevogeltebouillon 1
Nootmuskaat 1 theelepel (optioneel)
Bieslook 10 sprietjes
Water 750 g
Gemalen peper

STEPS

  • Pel de ui en snijd in 4 stukken. Hak de ui gedurende 20 seconden op snelheid 7. Schraap de wanden van de kom schoon met behulp van de spatel.
  • Doe de boter in de kom en laat 5 minuten op 100 °C sudderen op snelheid 1, zonder dop.
  • Spoel en snijd ondertussen de bloemkool. Spoel en schil de aardappelen. Snijd de bloemkool in roosjes, de stam in blokjes en de aardappelen ook in blokjes.
  • Doe de groente in de kom. Voeg het water en het bouillonblokje toe. Laat 40 minuten op snelheid 2 garen op 100 °C.
  • Voeg de room toe. Mix gedurende 2 minuten op snelheid 4. Serveer in kommetjes of op borden. Bestrooi met fijngehakte bieslook.
  • TIP(S)

    Om een fijnere soep te verkrijgen dan een crèmesoep, kunt u de temperatuur van de robot lager zetten en gedurende 2 minuten mixen op snelheid 10. Verwarmen op 70 °C alvorens te serveren.
    Go to Top