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Brownie aux noix

Le péché gourmand 100% chocolat.

10 personnes

10 min

20 min

INGRÉDIENTS

Chocolat noir 70% 200g
Œuf 3
Beurre mou 125g
Farine 60g
Sucre roux 80g
Sel 1 pincée
Noix (noix, amandes, noisettes, pécan…)80g

ÉTAPES

  • Si vous utilisez des fruits secs entiers, les concasser avec la touche P pendant 5 secondes et réserver.
  • Couper le chocolat en carrés et le mixer 10 secondes à la vitesse 10. Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer un moule carré ou rectangulaire d'environ 20 cm et couper le reste du beurre en dés. Mixer 4 minutes à la vitesse 1 à 80°C.
  • Ajouter le sucre et les oeufs puis mélanger 1 minute à la vitesse 4.
  • Racler les bords de la cuve à l'aide de la spatule et ajouter la farine. Mélanger 30 secondes à la vitesse 5.
  • Ajouter les noix et mélanger 30 secondes à la vitesse 3.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner 15 à 20 minutes selon la taille du moule et l'épaisseur du brownie. La cuisson est bonne quand le dessus craquèle et la pointe du couteau ressort propre.
  • Laisser refroidir au moins 2h. Servir en coupant des carrés avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise.
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