Cake salé à la courgette

Un cake aux légumes à partager.

Entrées

12 parts

5 min

63 min

INGRÉDIENTS

Courgette 3
Petits pois 200g
Oignon 1/2
Œuf 3
Farine 100g
Levure 1 sachet
Bicarbonate de soude 2 c. à c.
Huile d'olive 2 c. à s.
Eau 500g
Sel
Poivre du moulin

ÉTAPES

Mettre les blancs d'œufs dans la cuve. Laisser le bouchon ouvert. Monter les blancs en neige à la vitesse 4 pendant 3 minutes. Réserver.

Rincer et couper les extrémités de la courgette. Couper les courgettes en rondelles (Compter 500g de courgettes surgelées). Verser 500g d'eau dans la cuve. Mettre les courgettes dans le panier de cuisson. Cuire 20 minutes à 120°C.

Ouvrir avec précaution. Vider et rincer la cuve. Peler et couper l'oignon. Mixer l'oignon à la vitesse 4 pendant 1 minute. Ajouter le protège-lames et racler les bords de la cuve à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile et faire cuire la courgette et les petits pois surgelés 1 minutes à 100°C à la vitesse 1.

Ajouter les jaunes d'œuf, la farine, la levure et le bicarbonate. Mélanger à la vitesse 1 pendant 1 minute.

Incorporer les blancs d'œufs et verser dans un moule à cake graissé et fariné.

Faire cuire 40 minutes à 160°C.

CONSEIL(S)

Il est possible de sauter l'étape 1 en mettant les œufs entiers à l'étape 5. Tester en version individuelle muffins avec des dés de féta dessus et une cuisson au four en 20 minutes.