Carrot cake

Le délicieux gâteau qui rend aimable !

Desserts

10 personnes

20 min

75 min

INGRÉDIENTS

Carotte râpée 300g
Farine 200g
Huile de tournesol 150g
Sucre de canne blond 175g
Noisette ou noix 60g
Œuf 3
Bicarbonate de sodium 1 c. à c.
Cannelle 1 c. à c.
Gingembre en poudre 1/2 c. à c.
Sel fin 1 pincée
Fromage frais 250g
Sucre blanc 50g
Beurre 50g

ÉTAPES

Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à cake ou un moule à manqué.

Rincer et peler les carottes. Les couper en morceaux de 2 cm. Ajouter les noix ou noisettes entières. Mixer 10 secondes à la vitesse 9. Réserver dans un bol.

Inutile de laver la cuve. Mettre les oeufs, le sucre de canne et le beurre coupés en dés dans la cuve. Mélanger à la vitesse 5 pendant 10 secondes.

Ajouter la farine, le sel, les épices et le bicarbonate puis mélanger 30 secondes à la vitesse 3.

Ajouter les carottes et les fruits secs mixés puis mélanger 20 secondes à la vitesse 2.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 50 minutes à 180°C. Pendant ce temps, laver et sécher la cuve pour préparer le glaçage.

Préparer du sucre glace en mixant du sucre blanc pendant 10 secondes à la vitesse 10.

Ajouter au sucre glace, le beurre coupé en dés et le fromage frais. Mélanger 20 secondes à la vitesse 6. Réserver au frais jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et refroidit.

Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir sur une grille. Le démouler, puis verser et étaler le glaçage avec une petite spatule. Décorer avec des petits morceaux de carottes, des cerneaux de noix...

CONSEIL(S)

Adapter le temps de cuisson selon votre moule. 50 minutes pour un cake, 25 minutes pour un format muffins. Tester la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir humide et propre.

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