Caviar d’aubergine
Le caviar de légumes le plus plébiscité !
INGRÉDIENTS
Aubergine 1
Oignon 1/2
Ail 1 gousse
Huile d'olive 1 c. à s.
Jus de citron 1/2
Coriandre fraiche 1 c. à s.
Cumin 1 c. à c.
Eau 500g
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin
Oignon 1/2
Ail 1 gousse
Huile d'olive 1 c. à s.
Jus de citron 1/2
Coriandre fraiche 1 c. à s.
Cumin 1 c. à c.
Eau 500g
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin
ÉTAPES
CONSEIL(S)
À servir à l'apéritif avec des toasts. Il est possible d'opter pour une cuisson des aubergines au four. Coupées dans la longueur et quadrillées, enfourner les 20 minutes à 210°C.