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Cigares au miel

Le croustillant oriental aux amandes et au miel.

8 personnes

15 min

30 min

INGRÉDIENTS

Feuille de brick 10
Poudre d'amandes 250g
Sucre glace 75g
Zeste d'orange 1/2
Zeste de citron jaune 1/2
Miel 500g
Eau 2 c. à s.
Amande amère 1 c. à c.
Huile de tournesol 500ml
Blanc d'œuf 2

ÉTAPES

  • Vous pouvez choisir de faire cette recette avec des amandes entières. Tremper les amandes dans l'eau bouillante. Retirer la peau des amandes et les rincer. Mixer les amandes entières à la vitesse 10 pendant 1 minute.
  • Laver les agrumes. Utiliser des agrumes non traités. Râper les zestes.
  • Mélanger la poudre d'amandes, les zestes d'agrumes, le sucre glace et l'amande amère à la vitesse 1 pendant 5 minutes.
  • Faire chauffer une casserole avec le miel et l'eau.
  • Couper la feuille de brick ronde en 4. Plier la partie la plus large sur elle-même sur 2 cm. Mettre 1 c. à s. de préparation étalée sur 8 cm environ. Rabattre les côtés et rouler. Coller les bords à l'eau.
  • Faire frire dans l'huile. Egoutter les cigares sur du papier absorbant et les plonger dans le miel pour les imbiber.
  • CONSEIL(S)

    Préparer le zeste de citron en utilisant une râpe fine. Utiliser des agrumes non traités et laver bien l'écorce.
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