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Confiture de lait

La petite douceur de lait, encore meilleure avec des crêpes !

2 pots

2 min

60 min

INGRÉDIENTS

Lait entier 1L
Sucre roux 110g
Sucre en poudre 100g
Crème fraîche liquide entière 200g
Bicarbonate de soude 1 c. à c.
Sucre vanillé 1 sachet

ÉTAPES

  • Peser et mettre les ingrédients dans la cuve puis verser le lait. Cuire 45 minutes à 120° à la vitesse 5, sans le bouchon. Disposer sur le couvercle de la cuve, le panier de cuisson retourné. Il évitera les projections et les débordements.
  • Retirer avec précaution le panier de cuisson posé sur le couvercle. Cuire 15 minutes supplémentaires sans le bouchon doseur à 100°C à la vitesse 3.
  • Verser la préparation dans des bocaux en verre lavés et séchés. Fermer aussitôt et laisser refroidir à température ambiante. Mettre au réfrigérateur 12h avant de déguster et conserver au réfrigérateur apres ouverture.
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