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Confiture fraise rhubarbe

La confiture du printemps que l’on adore !

3 pots

10 min

20 min

INGRÉDIENTS

Fraise 300g
Rhubarbe 200g
Sucre cristal pour confiture 400g
Citron 1

ÉTAPES

  • Rincer, peler la rhubarbe et la couper en dés. Rincer, équeuter les fraises et les couper en 2 selon la grosseur.
  • Placer les fruits puis le sucre dans la cuve. Ajouter le jus de citron. Laisser reposer 30 minutes.
  • Pendant ce temps, laver 3 pots en verre à l'eau chaude et bien les sécher.
  • Faire cuire 20 minutes à 100°C à la vitesse 2 en retirant le bouchon doseur.
  • Appuyer sur la touche P quelques secondes pour mixer la confiture selon la consistance désirée.
  • Ouvrir avec précaution le couvercle chaud et verser la confiture encore chaude dans les pots en verre jusqu'à 1 cm du bord. Nettoyer le bord du pot si besoin et fermer aussitôt. Retourner les pots et les laisser refroidir. Vous pouvez conserver les pots plusieurs mois. Conserver le pot entamé au réfrigérateur.
  • CONSEIL(S)

    Si vous utilisez du sucre classique, ajouter 4 g d'agar agar en fin de cuisson.
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