Home > Recipe > Ingangen > Crèmesoep met aardpeer en rozemarijn

Crèmesoep met aardpeer en rozemarijn

Vergeten groente voor een onvergetelijk voorgerecht!

4 personen

5 minn

30 minn

INGREDIENTS

Aardpeer 500 g
Ui 1/2
Blokje groentebouillon 1
Rozemarijn 1 takje
Room 100 ml
Water 500 ml
Boter 10 g

STEPS

  • Pel de ui en snijd in 4 stukken.
  • Mix de ui 10 seconden op snelheid 7. Schraap de kom schoon met behulp van de spatel.
  • Voeg de boter toe en laat 5 minuten braden op 100 °C op snelheid 1 zonder de dop.
  • Snijd de aardperen in blokjes van ca. 2 cm.
  • Doe het water, het groentebouillonblokje, de blokjes aardpeer en de rozemarijn in de kom. Laat 25 minuten op 100 °C garen op snelheid 1, met dop.
  • Voeg 100 ml room en peper toe en meng gedurende 30 seconden op snelheid 4.
  • TIP(S)

    Om een fijnere soep te verkrijgen dan een crèmesoep, kunt u de temperatuur van de robot lager zetten en gedurende 2 minuten mixen op snelheid 10. Verwarm op 70 °C alvorens te serveren.
    Go to Top