Crèmesoep met prei en aardappel

Met deze winterklassieker kunt u er weer helemaal tegenaan.

Ingangen

4 personen

10 minn

30 minn

INGREDIENTS

Aardappel 4
Prei 4
Blokje gevogeltebouillon 1
Water 750 g
Vloeibare crème fraîche 200 ml
Zout 1 mespuntje

STEPS

Was de preien goed en snijd ze. Verwijder het donkergroene deel en de buitenste bladeren. Snijd het witte deel van de preien in stukjes van ca. 2 cm. Spoel en schil de aardappelen en snijd vervolgens in blokjes.

Doe de groente in de kom. Voeg water en het verkruimelde bouillonblokje toe. Laat 30 minuten op snelheid 2 garen op 100 °C, met de doseerdop.

Voeg de room toe en mix 2 minuten op snelheid 4.

TIP(S)

Om een fijnere soep te verkrijgen dan een crèmesoep, kunt u de temperatuur van de robot lager zetten en gedurende 2 minuten mixen op snelheid 10. Verwarm op 70 °C alvorens te serveren.