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Curry de crevettes

Le goût de l’évasion !

4 personnes

5 min

32 minutes

INGRÉDIENTS

Crevettes décortiquées 300g
Oignon 1
Huile de coco ou neutre 3 c. à s.
Lait de coco 200 g
Curry en poudre 2 c. à c.
Gingembre en poudre 1 c. à c.
Crème fraiche 3 c. à s.
Riz basmati 300g
Coriandre (facultatif)
Sel ½ c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

  • Mettre le riz dans le panier de cuisson. Le rincer à l'eau claire pour qu'il ne colle pas. Mettre 1L d'eau dans la cuve. Placer le panier de cuisson dans la cuve. Ajouter 1/2 c. à c. de sel sur le riz. Cuire 20 minutes à 120°C. En fin de cuisson ouvrir avec précaution et retirer le panier à l'aide de la spatule. Garder le riz au chaud.
  • Rincer la cuve. Peler et couper l'oignon en 4. Mixer l'oignon 10 secondes à la vitesse 7. Placer le protège-lames. Racler les parois de la cuve à l'aide de le spatule.
  • Ajouter l'huile et faire chauffer 3 minutes à 100°C à la vitesse 1.
  • Faire sauter les crevettes 2 minutes à 100°C à la vitesse 1. Saler et poivrer. Réserver les crevettes.
  • Ne pas laver la cuve et garder le protège-lames. Ajouter le curry, le gingembre, verser le lait de coco et la crème. Cuire 7 minutes à 100°C à la vitesse 1.
  • Ajouter les crevettes. Mélanger 1 minute à la vitesse 1.
  • Verser dans un plat, parsemer de coriandre et servir aussitôt avec le riz.
  • CONSEIL(S)

    Vous pouvez ajouter des dés d'ananas à cette recette à l'étape 3 pour apporter une touche sucrée-salée. Variez les plaisirs en remplaçant le riz basmati par des nouilles de riz à cuire séparément dans de l'eau bouillante salée.
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