Water 300 g
Verse bakkersgist 15 g
Bloem T55 400 g
Zout 2 theelepels
STEPS
Doe het water en de gist in de kom. Voeg de bloem toe en meng 20 seconden op snelheid 3.
Doe het deeg in een saladekom of laat in de kom zonder deksel en bedek met een doek. Laat 2 uur rusten.
Zet een bakje water onder in de oven. Verdeel het deeg over 2 stukken. Bestrooi met bloem en maak 2 deegrollen op een bakmat. Maak inkepingen met een mes. Zet 30 minuten in de oven op 240 °C.
