Farce à la viande pour ravioles
Une délicieuse farce pour les amoureux des pâtes farcies.
INGRÉDIENTS
Bœuf haché (macreuse, tranche) 200g
Veau haché (noix de veaux, sauté) 200g
Porc haché (filet) 200g
Parmesan ou grana padano 125g
Œuf 1
Muscade
Oignon 1/2
Ail 1 gousse
Citron jaune 1 zeste
Huile d'olive 2 c. à s.
Sel 1 pincée
Poivre du moulin
Veau haché (noix de veaux, sauté) 200g
Porc haché (filet) 200g
Parmesan ou grana padano 125g
Œuf 1
Muscade
Oignon 1/2
Ail 1 gousse
Citron jaune 1 zeste
Huile d'olive 2 c. à s.
Sel 1 pincée
Poivre du moulin
ÉTAPES
CONSEIL(S)
Préparer le zeste de citron en utilisant une râpe fine. Utiliser des agrumes non traité et laver bien l'écorce.