Faire du sucre glace en mixant du sucre 1 minutes à la vitesse 10. Réserver.Préchauffer le four à 190°C. Inutile de laver la cuve. Couper le beurre en dés et le faire fondre dans la cuve 2 minutes à 50°C à la vitesse 1.Ajouter le sucre, les amandes en poudre, la farine et les blancs d’œufs puis mixer 1 minute à la vitesse 3.Répartir dans des moules à financiers et cuire environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler et servir.