Gaspacho de betterave

La soupe violette, détox et légère.

Entrées

6 personnes

5 min

INGRÉDIENTS

Pomme granny smith 2
Betterave cuite 500g
Citron jaune 1
Eau 30g
Miel 1 c. à s.
Ail 1 gousse

ÉTAPES

Peser les ingrédients.

Peler et couper les betteraves en gros cubes. Peler et dégermer la gousse d'ail. Peler, retirer le centre et couper les pommes en quartiers.

Mettre les quartiers de pomme, le jus de citron et l'ail dans la cuve sur le programme hacher à la vitesse 10 pendant 20 secondes. Racler les bords de la cuve à l'aide de la spatule.

Ajouter les cubes de betterave, l'eau et le miel. Hacher à la vitesse 9 pendant 30 secondes. Racler les bords de la cuve à l'aide de la spatule.

Réserver au frais 2 h. Servir avec des allumettes de pommes arrosées de jus de citron et des petits dés de féta.

CONSEIL(S)

Soupe froide à servir en assiette ou en verrine.