Gâteau délice
Une délicieuse crème entre 2 génoises au chocolat.
INGRÉDIENTS
Œuf 4
Sucre 120g
Farine 60g
Cacao en poudre 60g
Crème liquide entière 30% de m.g. 100ml
Mascarpone 100g
Sucre glace 35g
Extrait de vanille 1/2 c. à c.
Beurre 10g
Sucre 120g
Farine 60g
Cacao en poudre 60g
Crème liquide entière 30% de m.g. 100ml
Mascarpone 100g
Sucre glace 35g
Extrait de vanille 1/2 c. à c.
Beurre 10g
ÉTAPES
CONSEIL(S)
Ajouter un glaçage au chocolat sur le gâteau. Mixer 300g de chocolat noir pendant 10 secondes à la vitesse 10. Le faire fondre avec 100ml de crème liquide pendant 5 minutes à la vitesse 1 à 80°C
Verser le glaçage sur le gâteau disposé sur une grille et étaler le chocolat avec une spatule. Puis placer le gâteau au congélateur 5 minutes pour que le chocolat durcisse.