Gazpacho andalou
La soupe froide incontournable de l’été !
INGRÉDIENTS
Tomate mure 1kg
Poivron vert 1/2
Concombre 1/2
Échalote 1
Ail 3 gousses
Eau 250g
Huile d'olive 2 c. à s.
Vinaigre balsamique 1/2 c. à c.
Sucre 1/2 c. à c.
Piment 1 pincée (facultatif)
Sel 1 c. à c.
Poivre du moulin
Poivron vert 1/2
Concombre 1/2
Échalote 1
Ail 3 gousses
Eau 250g
Huile d'olive 2 c. à s.
Vinaigre balsamique 1/2 c. à c.
Sucre 1/2 c. à c.
Piment 1 pincée (facultatif)
Sel 1 c. à c.
Poivre du moulin
ÉTAPES
CONSEIL(S)
Nous vous conseillons d'utiliser de belles tomates bien mures. Hors saison (décembre à avril), opter pour des tomates en conserves pelées au jus. Utiliser 800g de tomates entières pelées au jus et ne pas mettre d'eau dans la recette.