Home > Recipe > Ingangen > Gepureerde groenten

Gepureerde groenten

Ouderwets is het nieuwe modern.

4 personen

10 minn

28 minn

INGREDIENTS

Ui 1
Wortel 2
Prei 1
Aardappel 2
Tomaat 1
Water 500 g
Olijfolie 1 eetlepel
Fijn zout 1 theelepel
Gemalen peper

STEPS

  • Spoel en schil de wortels en de aardappelen. Snijd in blokjes. Maak de prei schoon en snijd in stukjes van 2 cm. Spoel de tomaat en verwijder de steeltjes. Snijd in 6 stukken.
  • Pel de ui en snijd in 2 stukken. Doe de ui in de kom en hak gedurende 10 seconden op snelheid 7. Schraap de wanden van de kom met de spatel schoon.
  • Voeg de olijfolie toe en laat 3 minuten garen op 120 °C.
  • Voeg de groente en het water toe. Laat 25 minuten op 120 °C garen op snelheid 1.
  • Na het garen. Verwijder voorzichtig het warme deksel en breng op smaak indien nodig. Mix 1 minuut op snelheid 4. Herhaal stap 5 indien u een fijnere bereiding wenst.
  • TIP(S)

    Voeg extra smaak toe aan deze soep door 1 mespuntje Provençaalse kruiden, 1 theelepel kerrie of nootmuskaat toe te voegen aan het einde van de bereiding. Vergeet niet: kruiden stimuleren de smaakpapillen!
    Go to Top