Iles flottantes et crème anglaise
Un dessert gourmand tout en légèreté.
INGRÉDIENTS
Œuf 8
Sucre 50g
Sucre 2 c. à c.
Lait demi écrémé 600g
Vanille
Sel 1 pincée
Orange 1
Menthe 1 c. à s.
Sucre 50g
Sucre 2 c. à c.
Lait demi écrémé 600g
Vanille
Sel 1 pincée
Orange 1
Menthe 1 c. à s.
ÉTAPES
CONSEIL(S)
Pour une version plus gourmande, ajouter un filet de caramel et des amandes effilées. Pour le caramel liquide, faire cuire à 120°C pendant 18 minutes : 250g de sucre, 150ml d'eau, 1 sachet de sucre vanillé et quelques gouttes de jus de citron. Mélanger 2 minutes à 120°C à la vitesse 1.