Ketchup

Tot de laatste drup genieten van zelfgemaakte ketchup!

1 kommetje

10 minn

70 minn

INGREDIENTS

Rijpe tomaten 1 kg
Rode ui 1
Knoflook 1 teentje
Rietsuiker 50 g
Azijn 75 ml
Zonnebloemolie of bakolie met neutrale smaak 1 theelepel
5-bessenmix 1/2 theelepel
Kruidnagel 1
Chilipoeder 1/4 theelepel
Zout 1 theelepel

STEPS

  • Pel de ui en snijd in 4 stukken. Pel de knoflook en verwijder het kiempje. Mix 10 seconden op snelheid 7.
  • Spoel de tomaten en verwijder de steeltjes. Snijd de tomaten in 4 stukken en doe in de kom. Laat 20 minuten op 60 °C garen op snelheid 2.
  • Mix 15 seconden op snelheid 10. Schraap de wanden van de kom met een spatel schoon. Voeg de volgende ingrediënten toe: knoflook, ui, suiker, azijn, olie, kruiden, enz.
  • Laat 50 minuten op 100 °C garen op snelheid 1, zonder de doseerdop.
  • Plaats de doseerdop terug en mix 1 minuut op snelheid 4. Indien u het mengsel te dik vindt, voeg dan 1 doseerdop water toe en druk op de P-toets om te mengen.
  • Laat afkoelen op kamertemperatuur en doe de bereiding bijvoorbeeld in een oven schaal. Doe in een grote glazen fles of kleine potjes en bewaar in de koelkast.
  • Go to Top