Lentilles jaunes à l'oriental

Lentilles jaunes à l’oriental

Un peu de couleurs dans vos assiettes !

Plats

4 personnes

10 min

20 min

INGRÉDIENTS

Menthe 1/2 bouquet
Coriandre 1/2 bouquet
Oignon 1
Ail 2 gousses
Huile d’olive 3 c. à s.
Lentilles jaunes 200g
Cumin 1.5 c. à c.
Ras-el-hanout 2 c. à c.
Bouillon de légumes très chaud 700ml
Tomate concassée en conserve 400g
Féta de brebis 300g
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

Rincer les herbes, les sécher et les effeuiller, puis les mettre dans la cuve. Mixer 10 secondes à la vitesse 6. Réserver les herbes et rincer la cuve.

Peler l’oignon et le couper en 4. Peler et dégermer l’ail. Mettre l'ail et l'oignon dans la cuve. Mixer 10 secondes à la vitesse 7. Placer le protège lames. Racler les bords de la cuve à l'aide de la spatule.

Cuire 5 minutes à 100°C à la vitesse 1 sans le bouchon doseur.

Ajouter les lentilles rincées, le sel, le cumin, le ras-el-hanout et le bouillon de légumes très chaud. Cuire 10 minutes à la vitesse 1 à 100 °C sans le bouchon doseur.

Ajouter les tomates dans la cuve. Placer sur le couvercle de la cuve le panier vapeur pour y mettre la féta. Cuire 5 minutes à la vitesse 1 à 100 °C.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Verser les lentilles dans 4 assiettes creuses ou bols. Arroser d"un filet d'huile d'olive. Parsemer avec les herbes et les dés de féta et servir.