Mayonesa

¡La auténtica mayonesa casera!

Platos

1 bol

5 min

INGREDIENTES

180 g de aceite de girasol
2 yemas de huevo
1 cucharadita de mostaza
2 cucharaditas de vinagre blanco o de zumo de limón
1/2 cucharadita de sal
Pimienta recién molida

PASOS

Verter las yemas de huevos sacados del frigorífico. Añadir la mostaza, la sal y la pimienta. Triturar durante 1 minuto a velocidad 5.

Echar el limón (o vinagre) y el aceite lentamente por el agujero de la tapa, luego mezclar durante 2 minutos a velocidad 5.

Rectificar de sal y de pimienta y verter con la ayuda de la espátula en un frasco de cristal. La salsa puede conservarse durante 2 días en el frigorífico.

CONSEJO

Se puede sustituir la cucharadita de mostaza fina por 1.5 cucharaditas de mostaza en grano. También se puede variar el tipo de aceite: colza, oliva...

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