Accueil > Recettes > Plats > Nuggets de poulet aux légumes

Nuggets de poulet aux légumes

Ni vu ni connu, les légumes s’invitent à la table…

4 personnes

10 min

20 min

INGRÉDIENTS

Filet de poulet 400g
Jus de citron 1 c.à. s
Oignon 1
Gousse d’ail 1
Carotte 80g
Courgette 80g
Huile d’ olive 3 c.à s.
Œuf 1
Lait 80g
Farine 50g
Chapelure 100g
Ras-el-hanout 1/2 c.à.c
Huile de tournesol 5 c. à s.
Sel
Poivre du moulin

ÉTAPES

  • Couper les filets de poulet en cubes. Mixer 10 secondes à la vitesse 6.
  • Ajouter le jus de citron et mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 4. Réserver la préparation dans un bol.
  • Inutile de laver la cuve. Ajouter les carottes, les courgettes, l’ail et l’oignon coupés en morceaux, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6. Mettre le protège-lames. Racler les bords de la cuve à l’aide de la spatule.
  • Ajouter l’huile d’olive et cuire pendant 10 minutes à 100°C à la vitesse 1. Pendant ce temps, préparer 3 assiettes pour paner : une assiette avec de la farine, une seconde assiette avec l’oeuf battu et le lait et une troisième assiette avec la chapelure.
  • Ajouter le poulet au citron dans la cuve, le ras el hanout, saler et poivrer. Mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 2.
  • Avec les mains humides former des petites quenelles (de la taille d’une cuillère à café) puis passer alternativement dans la farine, le mélange oeuf-lait et la chapelure.
  • Frire dans une grande poêle avec de l’huile de tournesol bien chaude. Égoutter sur une feuille de papier absorbant. Saler et servir avec une sauce et une salade.
  • CONSEIL(S)

    Il est possible faire de la chapelure en mixant des biscottes à la vitesse 8 pendant 30 secondes.
    Aller en haut