Pancakes

Pour le petit déjeuner, il n’y a rien de mieux !

25 pancakes environ

5 min

15 min

INGRÉDIENTS

Lait fermenté 500ml
Œuf 1
Farine 300g
Sucre 3 c.à c.
Beurre 50g
Bicarbonate de soude 1 c.à c
Levure chimique 1 sachet
Sel 1/2 c.à c.

ÉTAPES

  • Mettre le protège-lames. Faire fondre le beurre coupé en dés 30 secondes à 80°C à la vitesse 1.
  • Peser et mettre la farine dans la cuve. Ajouter le sel, la levure, le bicarbonate et le sucre. Mélanger 10 secondes à la vitesse 3.
  • Verser le beurre fondu, l'oeuf et le lait. Mélanger à la vitesse 2 pendant 1 minute.
  • Dans une poêle bien chaude, verser une louche de pâte. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que de petites bulles se forment en surface. Retourner le pancake et cuire rapidement l'autre face. Vous pouvez utiliser une grande poêle et cuire 4 pancakes à la fois. A déguster avec du sirop d'érable et une noisette de beurre.
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