Pesto

L’Italie dans votre assiette.

1 bol

5 min

INGRÉDIENTS

Basilic 100g
Pignon de pin 40g
Ail 3 gousses
Huile d'olive 20cl
Parmesan ou grana padano 50g
Sel 1 pincée
Poivre du moulin

ÉTAPES

  • Se utilizzate del parmigiano o grana padano non grattugiato, tagliatelo a pezzettoni e mettetelo nella caraffa. Frullate per 10 secondi alla velocità 9.
  • Sbucciate e mondate gli spicchi d'aglio. Aggiungete gli spicchi nella caraffa e frullate per 10 secondi alla velocità 7.
  • Spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa con l'aiuto della spatola. Aggiungete il basilico sciacquato e asciugato. Aggiungete l'olio, i pinoli, il sale e il pepe. Mescolate per 10 secondi alla velocità 10.
  • Utilizzate il pesto per condire la pasta aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta. Se volete conservarlo in frigorifero, per un massimo di 4 giorni, versatelo in un barattolo di vetro. Coprite con uno strato sottile di olio d'oliva.
  • CONSEIL(S)

    Il est possible de remplacer les pignons de pin par des amandes ou des noisettes.
    Aller en haut