Pesto

Italië op tafel.

1 kommetje

5 minn

INGREDIENTS

Basilicum 100 g
Pijnboompitten 40 g
Knoflook 3 teentjes
Olijfolie 20 cl
Parmezaanse kaas of Grana Padano 50 g
Zout 1 mespuntje
Gemalen peper

STEPS

  • Als u een hele Parmezaanse kaas of Grana Padano gebruikt, doe de kaas dan in grove stukken in de kom. Mix 10 seconden op snelheid 9.
  • Pel de knoflookteentjes en verwijder de kiempjes. Voeg de teentjes toe aan de kom en mix 10 seconden op snelheid 7.
  • Schraap de wanden van de kom schoon met behulp van de spatel. Voeg de basilicum (eerst wassen en uitslaan) toe. Voeg de olie, de pijnboompitten, het zout en de peper toe. Meng 10 seconden op snelheid 10.
  • Gebruik de pestosaus voor de pasta en voeg een paar lepels kookvocht van de pasta toe. Als u de saus wilt bewaren in de koelkast (4 dagen), doe de bereiding dan in een glazen pot. Bedek met een dun laagje olijfolie.
  • TIP(S)

    De pijnboompitten kunnen ook worden vervangen door amandelen of hazelnoten.
    Go to Top