Petit salé aux lentilles

La tradition auvergnate pour un duo gagnant !

Plats

4 personnes

5 min

30 min

INGRÉDIENTS

Lentilles vertes 250g
Oignon 1
Carotte 200g
Saucisse (Diot de Savoie, Saucisse fumée...) 4
Tomate concassée en conserve 200g
Cube de bouillon de légumes 1
Eau 500ml
Huile 1 c. à s.
Laurier 1/2 c.à c (facultatif)
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

Peler et couper l'oignon en 4. Mixer 10 secondes à la vitesse 7.

Installer le protège-lames et rabattre l'oignon avec la spatule.

Ajouter l'huile (d'olive, tournesol ou colza) et la chair de tomate. Cuire à 100°C à la vitesse 2 pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, peler, rincer et couper les carottes en rondelles de 5 mm.

Ajouter dans la cuve les lentilles, les carottes en rondelles, le laurier émietté et 500ml d'eau. Faire cuire 25 minutes à la vitesse 1 à 100°C avec le bouchon doseur.

Pendant ce temps, faire cuire les saucisses à l'eau frémissante selon les indications de l'emballage ou de votre boucher.

Goûter pour vérifier la cuisson des lentilles, ajouter si besoin 5 minutes de cuisson à 100°C à la vitesse 1 en ajoutant 50ml soit 1/2 bouchon d'eau. Réctifier en sel et poivre. Servir avec des saucisses Diot, du rôti de porc fumé...