Pizza

La dolce vita commence par une bonne pizza !

 

4 personnes

5 min

Repos 1h

INGRÉDIENTS

Farine 250g
Sucre 1 c. à s
Eau 150ml
Levure fraîche 10g
Huile d'olive 4 c. à s.
Sel 1/2 c à c.

ÉTAPES

  • Mettre l’eau et le sucre dans la cuve. Ajouter la levure en l’émiettant, puis mélanger pendant 2 minutes à 40 °C sur la vitesse 1.
  • Ajouter la farine, l’huile et le sel. Mélanger 2 minutes à la vitesse 3.
  • Retirer la pâte de la cuve et la travailler à la main sur un plan de travail fariné pour former une boule. Placer la boule dans un saladier recouvert d'un linge propre. Laisser la pâte lever 1 h jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Préchauffer le four à 220°C. Etaler la pâte en rond ou rectangle sur une feuille de cuisson et garnir avec les ingrédients de votre choix : sauce tomate, fromage...
  • Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
  • CONSEIL(S)

    Vous pouvez utiliser cette pâte pour faire des pizzas, des calzones mais pour faire des gressins en formant de longs boudins agrémentés d'origan, de morceaux d'olives ou tomates séchées...
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