Polenta

Le maïs version crémeux, un délice !

4 personnes

5 min

17 min

INGRÉDIENTS

Polenta (semoule de maïs) 250g
Lait demi- écrémé 400ml
Eau 800g
Parmesan ou grana padano 40g
Huile d'olive 1 c. à s.
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

  • Mettre le parmesan ou grana padano coupé en cubes dans la cuve et hacher en vitesse 1. Réserver le fromage.
  • Rincer la cuve. Installer l'accessoire "papillon". Verser le lait et l'eau dans la cuve. Saler et poivrer. Cuire 10 minutes à 100°C à la vitesse 3.
  • Continuer la cuisson 7 minutes à 100°C à la vitesse 3 en versant progressivement la polenta par le trou du couvercle.
  • Ajouter l'huile d'olive et le fromage. Mélanger 1 minute à la vitesse 3. Servir chaud.
  • CONSEIL(S)

    Une fois cuite, verser et étaler la polenta dans un plat à gratin rincé d'eau. Refroidie, démouler et tailler des bâtonnets ou des tranches à poêler dans du beurre ou de l'huile d'olive.
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