Polenta

Le maïs version crémeux, un délice !

Plats

4 personnes

5 min

17 min

INGRÉDIENTS

Polenta (semoule de maïs) 250g
Lait demi- écrémé 400ml
Eau 800g
Parmesan ou grana padano 40g
Huile d'olive 1 c. à s.
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

Mettre le parmesan ou grana padano coupé en cubes dans la cuve et hacher en vitesse 1. Réserver le fromage.

Rincer la cuve. Installer l'accessoire "papillon". Verser le lait et l'eau dans la cuve. Saler et poivrer. Cuire 10 minutes à 100°C à la vitesse 3.

Continuer la cuisson 7 minutes à 100°C à la vitesse 3 en versant progressivement la polenta par le trou du couvercle.

Ajouter l'huile d'olive et le fromage. Mélanger 1 minute à la vitesse 3. Servir chaud.

CONSEIL(S)

Une fois cuite, verser et étaler la polenta dans un plat à gratin rincé d'eau. Refroidie, démouler et tailler des bâtonnets ou des tranches à poêler dans du beurre ou de l'huile d'olive.

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