Poulet sauce curry

Un plat exotique venu d’Asie !

Plats

4 personnes

5 min

17 min

INGRÉDIENTS

Poulet 500g
Eau 500g
Bouillon de volaille 1
Fécule de maïs 1 c. à c.
Crème de coco 100g
Curry en poudre 1 c. à c.
Coriandre (facultatif)
Sel ½ c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

Peser l'eau et mettre un bouillon de vollaille.

Disposer dans le panier vapeur le poulet : aiguillettes, blanc coupé en émincé. Lancer 15 minutes à 100°C en vitesse 1.

Pendant ce temps, préparer un petit bol avec 3c.s de crème de coco, le curry, sel et poivre et la fécule de maïs.

En fin de cuisson, mettre de côté le poulet dans un plat creu et garder la valeur d'1/2 bouchon doseur soit 50g du bouillon de volaille. Vider la cuve.

Mettre le bouillon et les ingrédients pour la sauce dans le bol du robot. Cuire 2 minutes à 80°C à la vitesse 2.

Mixer 10 secondes à la vitesse 4.

Napper le poulet et servir avec du riz et quelques feuilles de coriandre.