Purée de carottes

Douce et sucrée, comment y résister ?

Plats

4 personnes

5 min

15 min

INGRÉDIENTS

Carotte 600g
Eau 200ml
Crème fraîche épaisse 2 c.à s.
Persil ou coriandre 1 c.à c.
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

Rincer et peler les carottes. Les couper en morceaux de 2cm. Mixer les carottes 20 secondes à la vitesse 5.

Verser l’eau (2 bouchons), saler et poivrer puis cuire 15 minutes à 100°C à la vitesse 2.

Mixer 1 minute à la vitesse 4.

Ajouter la crème fraîche. Cuire 1 minute à 60°C à la vitesse 4. Servir avec du persil ou coriandre.

CONSEIL(S)

Pour une purée adaptée aux bébés à partir de 6 mois, mettre uniquement les légumes et de l'eau en bouteille. Cuire comme indiqué en étape 2. Laisser tiédir puis rebrancher le robot pour mixer finement en vitesse 10 pendant 2 minutes. Réchauffer la purée 5 minutes à 70°C à la vitesse 4.