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Purée de patate douce

Une purée délicatement sucrée aux notes exotiques.

6 personnes

10 min

35 min

INGRÉDIENTS

Patate douce 1kg
Lait de coco 200ml
Lait demi-écrémé 200ml
Beurre 30g
Sel 1 c. à c.
Poivre du moulin
Coriandre (facultatif)

ÉTAPES

  • Peser, peler et rincer les patates douces.
  • Couper les patates douces en gros dés, placer l'accessoire "papillon" dans la cuve et verser les cubes de papate douce.
  • Ajouter le lait de coco, le lait et le sel. Faire cuire 35 minutes à la vitesse 1 à 90°C sans bouchon doseur.
  • Ajouter le poivre, le beurre coupé en dés et la coriandre.
  • Mélanger 40 secondes à la vitesse 3.
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