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Quiche courgette fromage de chèvre

La quiche reine de l’été !

6 personnes

15 min

45 min

INGRÉDIENTS

Pâte à tarte (brisée ou feuilletée) 1
Oignon 1
Courgette 2
Lardons 200g (facultatif)
Crème liquide 200ml
Œuf 3
Huile d olive 2 c. à s.
Fromage de chèvre en bûche 200g
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

  • Rincer, peler les courgette 1 bande de peau sur 2. Couper en rondelles d'1 cm. Peler l'oignon et le couper en 4.
  • Mettre la courgette et l'oignon dans la cuve du robot et mixer 10 secondes à la vitesse 5.
  • Placer le protège-lame puis racler les parois de la cuve à l'aide de la spatule. Ajouter l’huile d’olive et cuire durant 10 minutes à 100°C à la vitesse 1 sans le bouchon doseur.
  • Ajouter les lardons (falcultatif) et poursuivre la cuisson 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.
  • Placer la pâte à tarte dans un moule, piquer avec une fourchette. Verser la préparation courgette/oignon/lardons sur la pâte. Préchauffer le four à 200°C.
  • Ajouter dans la cuve toujours munie du protège-lames (inutile de nettoyer la cuve) la crème, les oeufs, saler et poivrer. Mélanger 10 secondes à la vitesse 4.
  • Verser la préparation sur le mélange courgette/oignon/lardons. Disposer le fromage de chèvre coupé en rondelles de 7mm.
  • Cuire au four 30 minutes à 200°C. Servir cavec une salade verte.
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