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Ratatouille provençale

Un plat rempli de soleil !

6 personnes

20 min

40 min

INGRÉDIENTS

Tomate 4
Aubergine 2
Courgette 2
Poivron (rouge, vert, jaune) 3
Oignon 1
Ail 3 gousses
Huile d'olive 2 c. à s.
Piment doux 1 pincée
Herbes de Provence 1 c. à c.
Sel 1 c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

  • Peler l'oignon et le couper en 4. Peler et dégermer l'ail. Mixer l'ail et l'oignon à la vitesse 7 pendant 20 secondes. Racler les bords de la cuve à l'aide de la spatule.
  • Rincer les tomates. Retirer le pédoncule et les couper en morceaux. Ajouter les morceaux de tomate dans la cuve. Ajouter l'huile, le sel, le poivre, le piment doux. Mixer à la vitesse 8 pendant 30 secondes.
  • Lancer la cuisson à 100°C pendant 40 minutes sans vitesse avec le bouchon doseur fermé. Pendant ce temps, rincer, épéniner les 3 poivrons et les découper en lanières. Ajouter les poivrons par le trou du couvercle. Refermer le bouchon doseur.
  • Rincer, couper les extrémités et peler 1 bande sur 2 sur les courgettes et les aubergines. Les couper en cubes de 2 cm environ et les mettre dans la cuve. Ouvrir le couvercle pour interrompre la cuisson et mélanger à la spatule. Remettre le couvercle avec le bouchon doseur.
  • Au bout de 20 minutes de cuisson, retirer le bouchon doseur avec précaution et laisser cuire les 20 minutes restantes.
  • Mélanger à la spatule et servir avec un filet d'huile d'olive.
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