Roquefort

Une sauce pleine de caractère.

Plats

1 bol

5 min

15 min

INGRÉDIENTS

Roquefort 150g
Crème fraîche épaisse 350g
Lait 100g
Poivre du moulin

ÉTAPES

Peser les ingrédients.

Verser le lait et le roquefort coupé en cubes dans la cuve. Cuire 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.

Verser la crème fraîche épaisse, poivrer selon votre goût. Cuire 10 minutes à 80°C à la vitesse 1. Cette sauce accompagnera vos viandes rouges, vos viandes blanches, vos pâtes...

CONSEIL(S)

En plus de l'estragon, il est possible d'ajouter 1 c. à s. de persil et 1 c. à s. de cerfeuil.

Roquefort

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