Sablée

La pâte sucrée à la texture sablée et friable.

1 tarte

5 min

30 min

INGRÉDIENTS


Œuf 1
Farine 250g
Sucre semoule 125g
Beurre 100g
Sel 1 pincée

ÉTAPES

  • Installer le protège-lames. Peser la farine et le sucre. Ajouter le sel et l'œuf. Mélanger 1 minute à la vitesse 3.
  • Mélanger 2 minutes à la vitesse 2 en ajoutant le beurre coupé en dés par le trou du couvercle.
  • Débloquer les lames sous la cuve pour récupérer plus facilement la pâte. Travailler la pâte sur un plan de travail fariné pour lui donner une forme de boule. Laisser la boule de pâte reposer au réfrigérateur 30 minutes. Pour finir, l'étaler au rouleau.
  • CONSEIL(S)

    Cette pâte peut être utilisée pour des tartes sucrées ou bien pour faire des petits biscuits. Ajouter à la pâte de l'extrait de vanille, un zeste d'agrume ou bien une pincée de cannelle pour en diversifier les saveurs.
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