Peser les ingrédients. Laisser ramollir le beurre.Couper le fromage en cubes et le hacher 10 secondes à la vitesse 6.Placer le protège-lames. Ajouter le beurre coupé en dés, la farine, l'oeuf et le thym. Mélanger à la vitesse 1 pendant 2 minutes.Récupérer la pâte de la cuve, former une boule puis 2 boudins de 4cm de diamètre. Enrouler les 2 boudins avec du film alimentaire et les placer au réfrigérateur 20 minutes.Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.Sortir les boudins de pâte, retirer le film et couper des disque d'1 cm environ. Les disposer sur le papier sulfurisé.Enfourner 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
