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Sablés au parmesan

De petits biscuits gourmands et craquants.

8 personnes

15 min

60 min

INGRÉDIENTS

Parmesan 100g
Beurre mou 120g
Farine 180g
Thym 1 c. à c.
Œuf 1

ÉTAPES

  • Peser les ingrédients. Laisser ramollir le beurre.
  • Couper le fromage en cubes et le hacher 10 secondes à la vitesse 6.
  • Placer le protège-lames. Ajouter le beurre coupé en dés, la farine, l'oeuf et le thym. Mélanger à la vitesse 1 pendant 2 minutes.
  • Récupérer la pâte de la cuve, former une boule puis 2 boudins de 4cm de diamètre. Enrouler les 2 boudins avec du film alimentaire et les placer au réfrigérateur 20 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Sortir les boudins de pâte, retirer le film et couper des disque d'1 cm environ. Les disposer sur le papier sulfurisé.
  • Enfourner 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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