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Taboulé libanais

L’entrée fraiche et pleine de saveurs !

4 personnes

5 min

2h

INGRÉDIENTS

Persil plat 2 bottes
Menthe 1/2 botte
Boulghour 80g
Oignon rouge 1
Tomate 2
Jus de citron 1
Huile d'olive 5 c. à s.
Sel 1/2 c. à c.
Poivre du moulin

ÉTAPES

  • Dans un saladier, mettre le boulghour et mouiller d'un mélange d'huile d'olive et de citron. Laisser gonfler 30 minutes.
  • Peler l'oignon rouge et le couper en 4. Rincer les tomates, retirer les pédoncules et les couper en 4.
  • Mixer dans la cuve l'oignon et les tomates à la vitesse 7 pendant 20 secondes. Verser cette préparation sur le boulgour.
  • Hacher le persil et la menthe ou coriandre avec la touche P du robot. Ajouter les herbes hachées dans le saladier et mélanger.
  • Saler, poivrer et ajouter de l'huile d'olive et du citron pour assaisonner. Laisser reposer la salade 2 h au réfrigérateur.
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