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Tartiflette

Le plat montagnard hivernal qui fait l’unanimité !

4 personnes

20 min

30 min

INGRÉDIENTS

Reblochon fermier 1
Pomme de terre à chair ferme 800g
Lardon fumé 200g
Oignon 2
Huile de tournesol 1 c. à s.
Beurre 10g
Sel 1 pincée
Poivre du moulin

ÉTAPES

  • Rincer et mettre les pommes de terre dans le panier vapeur. Remplir la cuve de 500ml d'eau et ajouter le sel. Faire cuire 25 minutes à 120°C.
  • Vider la cuve. Laisser tiédir les pommes de terre.
  • Éplucher les oignons, les couper en deux, puis mixer avec la touche P pendant 2 secondes. Racler à la spatule l'oignon émincé et placer le protège-lames.
  • Ajouter l'huile et les lardons et faire cuire 7 minutes à la vitesse 1 à 90°C.
  • Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps couper les pommes de terre en tranches épaisses et les disposer dans un plat à gratin beurré.
  • Ajouter la préparation d'oignons et lardons. Saler légèrement et poivrer.
  • Couper le reblochon en morceaux et le déposer sur les pommes de terre. Enfourner 20 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servir avec une salade verte.
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