Rincer et mettre les pommes de terre dans le panier vapeur. Remplir la cuve de 500ml d'eau et ajouter le sel. Faire cuire 25 minutes à 120°C.Vider la cuve. Laisser tiédir les pommes de terre.Éplucher les oignons, les couper en deux, puis mixer avec la touche P pendant 2 secondes. Racler à la spatule l'oignon émincé et placer le protège-lames. Ajouter l'huile et les lardons et faire cuire 7 minutes à la vitesse 1 à 90°C.Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps couper les pommes de terre en tranches épaisses et les disposer dans un plat à gratin beurré.Ajouter la préparation d'oignons et lardons. Saler légèrement et poivrer.Couper le reblochon en morceaux et le déposer sur les pommes de terre. Enfourner 20 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servir avec une salade verte.
