Tchoutchouka aux poivrons

Les couleurs du sud dans votre assiette.

Entrées

1 bol

5 min

30 min

INGRÉDIENTS

Poivron rouge en conserve 500g
Tomate pelée en conserve 400g
Ail 1 gousse
Concentré de tomate 2 c. à s.
Sucre 3 morceaux ou 25g
Huile d'olive 5 c. à s.
Piment doux
Sel
Poivre du moulin

ÉTAPES

Peler et dégermer l'ail. Mixer à la vitesse 7 pendant 20 secondes. Racler les bords de la cuve à l'aide de la spatule.

Égoutter, peler et couper les poivrons. Mettre les poivrons et l'huile d'olive dans la cuve. Faire cuire à 80°C pendant 5 minutes à la vitesse 2.

Verser les tomates pelées et le sucre et faire cuire 30 minutes à la vitesse 1 à 100°C.

Ajouter une pincée de piment doux, saler et poivrer. Mélanger à la vitesse 1 pendant 20 secondes et servir chaud.

CONSEIL(S)

Pour faire de cette recette un plat complet, (avec le protège-lames) casser 2 œufs entiers et ajouter 3 c. à s. de tchoutchouka. Cuire 2 minutes à 60°C à la vitesse 1. Vous pouvez utiliser des poivrons frais en retirant la peau au préalable avec un éplucheur spécial peaux fines.