Thon en sauce aux olives

Une sauce généreuse qui a du goût !

Plats

6 personnes

5 min

30 min

INGRÉDIENTS

Thon à l'huile en conserve 280g environ
Purée de tomate 500g
Oignon 1
Ail 1 gousse
Olives noires dénoyautées à la grecque 50g
Basilic frais (ou origan) 10 feuilles
Parmesan 50g (facultatif)
Sucre 1 pincée
Poivre du moulin

ÉTAPES

Peler et dégermer l'ail. Peler l'oignon et le couper en 4.

Mettre l'ail, l'oignon dans la cuve et mixer 10 seconde à la vitesse 7.

Racler les bords de la cuve à l'aide de la spatule et remixer 10 secondes à la vitesse 5.

Mettre le protège-lames. Racler les parois de la cuve. Ouvrir les conserves de thon et prendre 2 c. à s. d'huile. Mettre l'huile dans la cuve et faire cuire 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.

Ouvrir prudemment le couvercle chaud de la cuve, racler les bords avec la spatule et verser la purée de tomate. Faire cuire pendant 20 minutes à 100°C.

Ajouter une pincée de sucre, le thon égoutté et les olives noires. Cuire 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.

Goûter pour ajouter du sel si besoin (les olives noires salent la sauce) et poivrer. La sauce peut se garder au chaud 30 minutes avec le couvercle fermé. Servir avec des pâtes et ajouter du basilic frais et des copeau de parmesan.