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Tiramisu au Biscoff (Speculoos)

Déclinaison belge du célèbre dessert italien.

6 personnes

11 min

4 h minimum

INGRÉDIENTS

Mascarpone 250g
Biscuits x24 180g
Sucre 125g
Sucre vanillé 1 sachet
Œuf 2

ÉTAPES

  • Utiliser la touche P pour broyer les biscuits.
  • Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
  • Dans la cuve propre et sèche et sans bouchon doseur, monter les blancs en neige à la vitesse 4 pendant 3 minutes. Réserver.
  • Verser dans la cuve (inutile de la laver) le sucre et les jaunes. Mélanger 3 minutes à la vitesse 10.
  • Ajouter le mascarpone et mélanger 5 minutes à la vitesse 3.
  • Incorporer les blancs délicatement et 3 c. à s. de poudre de biscuits avec une spatule.
  • Dans des verrines ou ramequins, mettre 1 c. à c. de poudre de biscuits. Mettre une couche de préparation au mascapone. Conserver la poudre de biscuits au sec et mettre les verrines au réfrigérateur.
  • Avant de servir, saupoudrer le reste de biscuits broyés sur les tiramisu.
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